Koliko dugo meso smije biti zamrznuto? Postoji jasno pravilo do kada ga treba iskoristiti

Svako meso ima svoj rok trajanja u zamrzivaču, pa danas odgovaramo na pitanje koliko dugo meso smije biti zamrznuto.

Ljudi su svejedi te mnogi ljudi često u svoju prehranu uključuju razne proizvode od mesa, kao i samo meso. Neki meso kupuju svježe pa se odlučuju isto zamrznuti, dok neki kupuju već otprije zapakirano i zamrznuto te ga odleđuju kada im je potrebno za pripremu nekog jela. I dok zamrznute namirnice mogu potrajati poprilično, važno je znati da svaka namirnica što uključuje i mesne prerađevine ima različit vremenski rok trajanja. Također, ovisi i o samoj vrsti kao i o tome na kojoj se temperaturi čuva. Osim o vrsti, ovisi i o tome koji je dio određene životinje u pitanju.

Stručnjaci kažu da u zamrzivaču najdulje može stajati piletina i puretina, odnosno, perad. Taj se vremenski period doduše odnosi na cijelu perad, a ne na komade mesa. Prsa, batci, zabatci i krila imaju različit rok trajanja kada su zamrznuti pa tako vrijeme za navedene dijelove peradi iznosi 9 mjeseci kao krajnji rok.

Zamrznuto meso traje ovisno o vrsti i obliku

Teletina, janjetina i svinjetina imaju kraći rok trajanja nego što je to slučaj s peradi. Navedeno meso sličnije je teksture nego što je to slučaj s peradi pa je tako njihov rok trajanja u zamrzivaču drugačiji i kraći od peradi. Preporučujemo da saznate kako prepoznati pokvareno meso kako biste sprečili veće probleme.

Navedeno meso poželjno je potrošiti unutar 6 mjeseci od zamrzavanja, no kada je god to moguće, napravite to u kraćem roku. Iako se teletina, janjetina i svinjetina mogu koristiti do 6 mjeseci od rok zamrzavanja, ukoliko ih sameljete, u mljevenom obliku je rok trajanja tri do četiri mjeseca, no poželjno je iskoristiti ga što je ranije moguće. Kada je u pitanju riba, morski plodovi i slično, rok trajanja je daleko kraći i radi se o svega 2 do 3 mjeseca jer je tekstura tog mesa sasvim drugačija od ranije navedenih.

  Šta je Žigolo? Otkrij značenje riječi!

Iako neki ribu i morske plodove ne smatraju mesnim jelima, oni se generalno svrstavaju u tu kategoriju, bar kada je u pitanju čuvanje hrane.

Koliko dugo meso smije biti zamrznuto
Stručnjaci kažu da u zamrzivaču najdulje može stajati piletina i puretina

Ukoliko se hrana neprestano čuva pri -18 °C, ona će uvijek biti sigurna. Jedino se kvaliteta takve hrane smanjuje produženjem vremena kroz koje se čuva. Zamrzavanje čuva hranu na način da se unutar hrane usporava gibanje molekula i na taj način sprečava mikroorganizme da prijeđu u fazu u kojoj bi bili štetni.

Zamrzavanje čuva hranu kroz dugi vremenski period jer se na taj način sprečava rast mikroorganizama koji mogu uzročiti kvarenje hrane i nastanak alimentarnih infekcija.

Meso može biti zamrznuto do godinu dana

Većina mesa koje se kupuje u trgovačkim centrima rijetko je skroz svježe te stoga ne možete biti u potpunosti sigurno koliko ono još može stajati prije nego što se iskoristi. Stoga je uvijek dobro meso iskoristiti u što je kraćem roku moguće.

No, isto tako je važno znati da industrijske škrinje i ledenice postižu mnogo niže temperature nego što je to slučaj u komercijalnim škrinjama koje većina nas ima u svojim domovima te je stoga rok trajanja mesa mnogo duži nego što to mislimo jer izrazito nisko temperature onemogućavaju rast i razvoj mikroorganizama.

Meso je prilikom spremanja također potrebno dobro izolirati i zapakirati kako bi smanjili mogućnost odleđivanja, no isto tako kako bi izbjegli takozvane opekline od škrinje. Naime, ukoliko je produkt dođe u direktni doticaj sa škrinjom, mogu se pojaviti promjene na samom mesu koje podsjećaju na svojevrsne opekline, što ga čini neupotrebljivim i potrebno je riješiti ga se.

Koliko dugo meso smije biti zamrznuto
Navedeno meso poželjno je potrošiti unutar 6 mjeseci od zamrzavanja

Pakiranje je vrlo važan dio procesa zamrzavanja. Meso i meso peradi dobro je zamrznuti u originalnoj ambalaži. Međutim takva ambalaža je često propusna i ne zadržava istu kvalitetu duže vrijeme. Kod dužeg skladištenja, dobro je zamijeniti ambalažu s nepropusnim vrećicama uz istiskivanje zraka.

  Kako izabrati klima uređaje za grijanje?

Nije potrebno pranje mesa i mesa od peradi. Vakuumirano meso treba zamrznuti bez otvaranja i takva je hrana sigurna za uporabu.

Da li se smije meso ponovo zamrzavati

Jednom odmrznuta hrana u hladnjaku, može se sigurno ponovno zamrznuti bez prethodnog kuhanja, premda treba voditi računa da će izgubiti na kvaliteti jer je za vrijeme odmrzavanja izgubila dio tekućine. Nakon kuhanja sirove hrane koja je prethodno bila zamrznuta, ona se sigurno može zamrznuti. Ukoliko je prethodno zamrznuta hrana otopljena u hladnjaku, neupotrebljene porcije se mogu ponovno zamrznuti kroz period od 3 – 4 dana.

Hrana ostavljena izvan hladnjaka duže od 2 sata ili 1 sat pri temperaturi od +35 °C , ne smije se ponovno zamrzavati. Ako ste kupili prethodno zamrznuto meso, meso peradi ili ribu, možete ga ponovno zamrznuti ako to učinite odmah.

Preporuka

 

Koliko je koristan ovaj članak?

Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!

Prosječna ocjena / 5. Brojanje glasova:

Još uvijek nema glasova. Ocijenite prvi!

Pošto vam se svidio članak molimo da ga podijelite!

Podijelite sa prijateljima!

NeznaSe.ba
NeznaSe.bahttps://neznase.ba
NeznaSe.ba je wikipedija manje pozntih riječi i izraza. Značenje riječi potražite na NeznaSe.ba. Predložite riječ i učestvujte u kreiranju wikipedije.

drugi upravo čitaju

Kako skinuti video sa Instagrama?

Ako vas zanima kako skinuti video sa Instagrama na pravom ste mjestu! Donosimo listu svih aplikacija koje će vam pomoći da sačuvate željeni video! Instagram...

Kako prepoznati masona? Najbolji znakovi!

Kako prepoznati masona u svakodnevnom životu Često možemo čuti o masoneriji, ali i o tome kako prepoznati masona. Iako postoje mnogi mitovi vezani uz masoneriju,...

Šta je Centrifuga?

Šta je centrifuga? Kako radi centrifuga u veš mašini? Gdje se sve centrifuga koristi? Sve odgovore otkrivamo u nastavku! Šta je centrifuga? Kako radi centrifuga u...

Šta znači Neimar?

Neimar je pojam arapskog porekla, nastao od arapske reči mi’mār, koja u prevodu znači – graditelj, a sam pojam predstavlja raniji naziv za arhitektu. Prije...

MINECRAFT KVIZ Koliko dobro poznaješ Minecraft?

Minecraft kviz će otkriti koliko dobro poznaješ najpopularniju igricu na svijetu! Zagraj Minecraft kviz odmah i dokaži se drugima. Ako ti kviz nije dovoljan,...

Šta je sperma i da li je sperma zdrava – 7 BOJA SPERME

Šta je sperma - Zdrava sperma ili sjemena tekućina obično je bjelkasto sivkaste boje i sluzave teksture. U nastavku teksta otkrivamo da li je...