Solein brašno je napravljeno od CO2, vode i solarne energije, piše Svjetski ekonomski forum.
Izreka da se ne može živjeti od zraka više ne važi, jer finska kompanija “Solar Foods” (Solarna hrana), planira da uskoro na tržište plasira novu vrstu proteinskog brašna.
Brašno od zraka, vode i sunca
Radi se o visoko proteinskom sastavu, nalik brašnu, koji sadrži 50 % bjelančevina, 5 do 10 % masti, i 20 do 25 % ugljikohidrata.
Navodno izgleda i ima ukus kao pšenično brašno. Predviđa se da bi nakon predstavljanja 2021. godine, mogao biti jedan od glavnih sastojaka mnogih prehrambenih proizvoda.
Postupak proizvodnje Soleina ne ispušta suvišan ugljik, već koristi gas staklenika kako bi se proizvela hrana. Uzima CO2 iz zraka, a zatim ga kombinuje s vodom, manjom dozom hranjivih materija i vitaminima. Sve to se obavlja pomoću 100 % obnovljive solarne energije, koju koristi od partnerske kompanije “Fortum”. Nakon toga pokreće prirodni proces fermentacije sličan onom pomoću kojeg se proizvodi kvasac.
“Solar Foods” tvrdi da je ovakva proizvodnja proteina oslobođena poljoprivrednih ograničenja. Finalni proizvod ne zavisi od obradive zemlje, količine padavina ili povoljnih vremenskih prilika.
Ova kompanija već sarađuje s Evropskom svemirskom agencijom (ESA) na razvoju hrane za proizvodnju i potrošnju van naše planete.
Sama ideja iza Soleina dolazi od NASA, svemirske agencije koja takođe vidi potencijal u razvoju tehnologije proizvodnje hrane na područjima čiji klimatski uslovi onemogućavaju konvencionalnu poljoprivredu. Osim za ishranu velikog broja ljudi, Solein je savršena hrana za svemirska putovanja, piše ESA.
“Naš metod proizvodnje proteina nastao je iz želje da se hrana proizvodi na ekološki prihvatljiviji način, bez korištenja poljoprivredne površine”, rekao je izvršni direktor kompanije “Solar Foods” Pasi Vainika.
“Naš koncept ne zavisi od poljoprivrede, vremena ili klime i omogućava efikasnu i jeftinu proizvodnju hrane sa solarnom energijom bilo gdje, bilo u pustinji ili u svemiru”, dodao je Vainika, a prenose agencije.
Izvor n1info.com
